Hipovitaminosis de vitamina B12: signos de deficiencia, causas y dieta recomendada

Las vitaminas son nutrientes esenciales para el cuerpo con la función de apoyar el metabolismo, los sistemas inmunológico y digestivo. Para la salud general existen 13 vitaminas esenciales, entre ellas las vitaminas A, C, D, E, K, B2, B9 y B12, que se pueden obtener con la ayuda de una dieta sana y diversificada.

Descubre en este artículo todo sobre la importancia de la vitamina B12 en el organismo, qué causa la hipovitaminosis, síntomas específicos, fuentes alimenticias naturales que contienen esta vitamina, así como otra información importante para prevenir deficiencias.

La vitamina B12, también conocida como cobolamina, forma parte del complejo de vitaminas del grupo B que mantienen numerosos procesos en el cuerpo humano. La función principal de la vitamina B12 para el organismo es ayudar en el proceso de formación de glóbulos rojos, síntesis de ADN y mantenimiento de la función cognitiva. Además, la vitamina B12 es importante para el buen funcionamiento de los sistemas cardiovascular y digestivo.

El requerimiento diario de vitamina B12 se puede obtener con la ayuda de una dieta equilibrada y diversificada de alimentos de origen animal como carne, pescado, huevos, lácteos, cereales integrales y levadura nutricional. Además, para tratar la deficiencia de vitamina B12, el médico especialista puede recetar complementos alimenticios naturales.

Desde un punto de vista químico, la vitamina B12 es una vitamina compleja que puede ser absorbida por el cuerpo humano sólo después del proceso de digestión entre el contacto con el ácido gástrico y las enzimas de los alimentos de origen animal, liberando así vitamina B12. La molécula liberada posteriormente se combina con otra enzima secretada por las células del estómago, tras su absorción por el intestino delgado, siendo transportada a todas las células del cuerpo.

La dosis diaria recomendada de vitamina B12 es de 2,4 microgramos para personas mayores de 14 años y para adultos mayores. En el caso de las mujeres embarazadas, el requerimiento diario recomendado es de 2,6 microgramos y de 2,8 microgramos al día para las mujeres en período de lactancia.

La deficiencia de vitamina B12 en el organismo se produce cuando los valores normales de la vitamina caen por debajo del rango de referencia biológica. Las causas más comunes de deficiencia de vitamina B12 en el organismo son:

• – Dieta deficiente que carece de fuentes naturales de vitamina B12.

– Algunas enfermedades digestivas como la enfermedad de Crohn, la intolerancia al gluten o la gastritis que impiden que el organismo absorba completamente la vitamina B12

– Infección por H. pylori

– Administración de ciertos medicamentos a largo plazo como anticonvulsivos o antiácidos.

– Cirugías abdominales que pueden causar dificultad para absorber la vitamina B12 del intestino.

– Anemia perniciosa.

La deficiencia de vitamina B12 en los alimentos puede ser consecuencia de la adopción de una dieta vegetariana en la que las personas consumen únicamente alimentos de origen vegetal. Es importante que las fuentes alimentarias de origen animal se sustituyan adecuadamente por aquellas de origen vegetal para poder ingerir la dosis diaria necesaria de vitamina B12.

Si eres de los que prefiere una dieta vegetariana, asegúrate de obtener tu requerimiento diario de vitamina B12 a partir de alimentos como cereales integrales, yogur o leche desnatada, levadura nutricional, huevos o productos fortificados.

La deficiencia de vitamina B12 también puede ocurrir en personas mayores de 60 años, ya que la capacidad del cuerpo para absorber vitamina B12 disminuye con la edad.

Debido a su implicación en numerosos procesos y funciones del organismo, la deficiencia de vitamina B12 tiene consecuencias negativas sobre la salud general. Entre los signos y síntomas más comunes de la hipovitaminosis por vitamina B12 se encuentran

– Anemia, sensación de cansancio o debilidad.

– Pérdida de apetito

– Entumecimiento u hormigueo en las extremidades superiores e inferiores.

– Trastornos gastrointestinales como diarrea o estreñimiento.

– Déficits de atención y memoria.

Los síntomas de la deficiencia de vitamina B12 pueden desarrollarse lentamente y en las primeras etapas generalmente no causan ningún síntoma. Con el tiempo puede derivar en complicaciones como trastornos de ansiedad, problemas de visión, depresión o cambios de comportamiento. Por eso es importante diagnosticar tempranamente el nivel de vitamina B12 en el cuerpo mediante análisis de sangre.

Es importante recordar que los consumidores de carnes y productos animales también pueden tener deficiencia de vitamina B12 debido a problemas digestivos existentes que no permiten la asimilación eficiente de los nutrientes del estómago. En este caso, los especialistas recomiendan tomar complementos alimenticios que contengan vitamina B12.

La deficiencia de vitamina B12 se puede mejorar en poco tiempo mediante nutrición, terapia intravenosa según corresponda y la administración de complementos alimenticios según indicación del médico.

Los complementos alimenticios a base de vitamina B12 se administran por vía oral y pueden encontrarse en forma líquida o en cápsulas. La fórmula líquida garantiza una fácil administración, recomendada para personas con dificultades para tragar, y las en forma de cápsulas aseguran una mayor absorción gracias a la fórmula tipo cápsula blanda.

Si te encuentras entre las personas que padecen deficiencia de vitamina B12, puedes considerar las siguientes opciones y hábitos dietéticos:

• – Incluye en tu dieta productos animales que contengan vitamina B12, como carnes rojas, pollo, pescado, huevos, productos lácteos.

– Consuma diariamente alimentos fortificados como levadura inactiva, leches vegetales y cereales integrales.

– Evite el consumo excesivo de alcohol, que puede dificultar la absorción intestinal de la vitamina B12.

– Hable con su nutricionista acerca de tomar suplementos de vitamina B12.

Para prevenir la deficiencia de vitamina B12 en mujeres embarazadas, en período de lactancia o personas que siguen una dieta vegetariana, es importante consultar a un médico y realizar análisis de sangre.

La deficiencia de vitamina B12 en mujeres embarazadas puede tener consecuencias negativas en el recién nacido, como defectos del tubo neural y, en otros casos, puede desarrollar diabetes tipo 2 u otros problemas de salud.